Enkelt billigt matbröd
Tanken var inte att bloggen skulle bli veckans mattips direkt, men ville ändå dela med mig av ett snabbt och gott matbröd som vi brukar göra här hemma. Jag brukar höfta lite när jag gör det här brödet med mängderna, det är inte så noga. Brödet får nästan en ciabatta- liknande kvalité. Bara en jäsomgång och ingen, NADA knådning. Vad som behövs: 1,5kg mjöl 1 liter ljummet vatten 1pkt jäst 2-3 tsk salt 1-2 msk honung eller socker Lös upp jästen i ljummet vatten, tillsätt saltet. Tillsätt även honung, eller socker och rör om tills det löst upp sig. Ha i ca. 1,3kg vetemjöl, spara resten till senare. Mjölet ska bara röras ner till en fast, men klibbig, deg. Det ska alltså inte direkt vara en knådbar deg utan mer en klibbig historia. Tar typ 1min. Strö över lite mjöl över degen Lägg en handduk över och låt jäsa ca 1h. Den fick jäsa två timmar då jag råkade somna med baby FF. Zzzz. Men det gör inget om den står lite längre. Sätt på ugnen på 225grader.
Kommentarer
Skicka en kommentar