Inlägg

Visar inlägg från november, 2018

Enkelt billigt matbröd

Bild
Tanken var inte att bloggen skulle bli veckans mattips direkt, men ville ändå dela med mig av ett snabbt och gott matbröd som vi brukar göra här hemma. Jag brukar höfta lite när jag gör det här brödet med mängderna, det är inte så noga. Brödet får nästan en ciabatta- liknande kvalité. Bara en jäsomgång och ingen, NADA knådning. Vad som behövs: 1,5kg mjöl 1 liter ljummet vatten 1pkt jäst 2-3 tsk salt 1-2 msk honung eller socker Lös upp jästen i ljummet vatten, tillsätt saltet. Tillsätt även honung, eller socker och rör om tills det löst upp sig. Ha i ca. 1,3kg vetemjöl, spara resten till senare. Mjölet ska bara röras  ner till en fast, men klibbig, deg. Det ska alltså inte direkt vara en knådbar deg utan mer en klibbig historia. Tar typ 1min.  Strö över lite mjöl över degen Lägg en handduk över och låt jäsa ca 1h. Den fick jäsa två timmar då jag råkade somna med baby FF. Zzzz. Men det gör inget om den står lite längre. Sätt på ugnen på 225grader.

Hem till gården, del II

Bild
Så vi satt i vår lägenhet i staden där alla, enligt uppgift, heter Glenn. Vi hade tagit ett beslut att förändra vår livssituation då vi bägge kände att vi var någonstans vi inte ville vara i livet. Det landställe vi hade vid stunden var vår fristad och andrum. Men det var också ett experiment visade det sig. Under åren hade vi odlat och fixat med en del sidoprojekt. Under ytan började något formuleras och ta form. En längtan till att leva så här på heltid och inte bara på helger och sommarsemester.  Vi bestämde oss för att flytta ut på landet och skaffa en gård. Att vi i alla fall skulle testa att bo mer lantligt. Både jag och min fru är väldigt målinriktade och drivna personer men samtidigt är vi väldigt inkännande och läcker ofta energi, något som leder till känslan av att varken tiden eller orken räckte till i vår situation som vi var i. Vi hade en längtan efter barn och ville komma närmare våra familjer. Då min familj bor innanför tullarna i knugliga hufvustaden och min fru har s

Hem till gården, del I

Bild
Det här är en liten bakgrundshistoria för hur vi hamnat på det spåret vi är på idag. Dörren står på glänt, välkommen att stiga in i värmen... För ungefär åtta år sedan träffade jag kvinnan som idag är min fru. När vi träffades bodde jag utomlands och hade gjort det några år. Tankarna hade inte direkt landat och jag var osäker på var jag skulle ta vägen. Att återvända hem till Sverige var ett alternativ men absolut inte en självklarhet just då. När jag träffade min fru bestämde jag, eller vi till slut att vi ville bo i Sverige. Hon bodde då i Göteborg, och jag flyttade dit och började jobba på en större teknikkonsultfirma inom samhällsplanering. Allt var frid och fröjd. Jobbet gick som på räls. Goda tider för företaget med fulla orderböcker. Marknaden var het och skrek efter folk. Det var bostadsbrist, högkonjunktur och nya vinstrekord år efter år. Jag gjorde som man oftast gör. Jag jobbade på allt vad jag kunde, orkade och bet ihop. Mantrat som det oftast är på konsultföretag  var